Viajar também é comer, certo? Pra você não errar e ficar comendo comida ‘normal’ em Santiago, eu passo as dicas gastronômicas ‘do povo’! Isso mesmo! Não tem nada de restaurante que gira, água no doce… nada disso! As dicas aqui são para quem gosta do dogão de rua e do pastel de feira! 🙂 Confira a lista de o que comer em Santiago para quem quer entrar na vibe chilena!
Ah, e se quiser mais dicas de viagens gastronômicas, no final do post tem uma lista gigante de outros blogueiros que deram pitaco! Mais uma Blogagem Coletiva por aqui 😉
O que comer em Santiago? Mote con Huesillos
O mote é na verdade trigo, que fica no fundo do copo. O huesillo é um pêssego desidratado, que se rehidrata no caldinho… Que feito é chancaca (tipo rapadura) e bem geladinho é uma opção deliciosa pro verão.
Onde beber o Mote con Huesillos em Santiago?
Você vai encontrar em vários lugares, mas nos cerros San Cristóbal e Santa Lucía sempre tem (e são bem gostosos!).
O que comer em Santiago? Empanada de pino
Empanada é um clássico na América do Sul, mas cada país tem as suas particularidades. A empanada de pino é a mais clássica no Chile e é normalmente assada e o pino é o recheio, que é feito de carne picada, cebola, ovo cozido, azeitona e, às vezes, uva passa.
E é sempre bem grandinha, pra mim, substitui um almoço.
Onde comer empanada de pino em Santiago?
Em Santiago a minha ‘picada’ é um clássico. No Mercado Central (do lado de fora, não na parte dos restaurantes), O Empanadas Zunino vende empanadas desde 1930. Sempre tem fila, mas é rápido. E a empanada é boa, bonita e barata.
Mas a melhor empanada que comi no Chile foi um achado, que contei nesse post aqui.
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O que comer em Santiago? Sopaipillas
Basicamente é um pão salgado frito. Não tem muuuuuito gosto, então o legal é comer com pebre, que é o vinagrete chileno.
Onde comer sopaipillas em Santiago?
Em qualquer tia na rua. Se joga. É tipo pastel, quanto mais duvidoso o local, mais gostoso é!
O que comer em Santiago? Completo
É o dogão chileno. Mas não é um simples cachorro quente… (E costuma assustar os brasileiros de primeira viagem).
O completo consiste em pão, chucrute (aquele de repolho, sabe?), salsicha, tomate picadinho e abacate. Sim, abacate! Pensa no delicioso dog paulista, com aquele purê de batata por cima? Substitui por creme de abacate. E por cima, aquela linha imensa de maionese caseira. Uma maravilhosa bomba calórica!
Ah, o completo ‘italiano’ é igual, mas sem o chucrute.
Onde comer completo em Santiago?
Muuuuuitos lugares vendem e tem até o Doggis, um fast food de completo. Mas o meu queridinho é o Fuente Forestal, que fica na quase na Alameda OHiggins, e perto da Plaza Baquedano (Irene Morales com Coronel Santiago Bueras). Mas o preferido chileno é em Talca, no Pollo Sabroso – não hermanos…
O que comer em Santiago? Helado de lúcuma
A lúcuma não é uma exclusividade chilena (inclusive, no Peru se encontra mais), mas sorvete de lúcuma é a tentação mais gostosa quando penso em sobremesa.
É uma fruta que é bem cremosa e rende um sorvete maravilhoso. O meu preferido no mundo todo!
Onde comer helado de lúcuma em Santiago?
Meu preferido, de longe, é o Empório la Rosa, que tem algumas filiais, mas a primeira fica pertinho do Museu Bellas Artes, Calle Mercedes com Calle Monjitas . Tem muitas opções de sabores e, se tiver dúvidas quanto à lúcuma, pode pedir pra provar antes de comprar 😉
O que beber no Chile? Terremoto
É uma bebida quase que mística, rs. Cada lugar faz de um jeito, mas dizem que a receita original leva pipeño (um vinho doce e meio fermentado), granadina e uma bola de sorvete de abacaxi. Tóxico, doce e bem alcoólico. Bão pra ficar bêbado hahaha
Onde beber o terremoto em Santiago?
Sem dúvida, o La Piojera é o lugar para tomar o terremoto. É um boteco copo sujo, cheio de histórica e muuuuuito bem localizado, ao lado do Mercado Central.
O que beber em Santiago? Michelada
A primeira reação como boa brasileira foi: gente, não se mistura cerveja com nada! Os chilenos estão loucos! Mas…
A michelada é uma mistura de cerveja, limão, sal e merkén (um tempero chileno meio picante). É uma delícia! Caí em tentação e sempre faço umas micheladas por aí!
Mas a michelada não é bem chilena, já que no México e em outros países você também pode encontrar, mas pra mim, o merkén é a graça da coisa, e vale a prova!
Onde beber michelada em Santiago?
Não tenho uma dica de um lugar específico, até porque qualquer bar vende! Mas vale a pena perguntar se é com merkén antes, porque alguns lugares fazem sem.
O que comer em Santiago?
Os clássicos
Poderia fazer um post imenso cheio de comidas gostosas daqui (as comidas caseiras! ❤), mas fica pra uma outra chilenidade. Mas vou deixar uma listinha pra vocês não se perderem nos restaurantes:
Cazuela – uma sopa com ‘sustância’. Com arroz, batata e um tipo de carne (boi, frango, etc…).
Pastel de choclo/papa – é como se fosse o nosso escondidinho, na versão com purê de batata (papas) ou creme de milho (choclo).
Chupe (jaiba/centolla/…) – é uma massa de pão com farinha misturado com algum tipo de caranguejo (ou o que queira). É como se fosse uma torta com o recheio misturado. Não parece atrativo descrito assim, mas acredite, é um dos melhores!
Porotos (con rienda) – o feijão é preparado de maneira totalmente diferente por aqui. É um prato único, preparado cozindo junto com arroz e linguiça. Muitas vezes com cenoura também.
Lomo a lo pobre – bife, batata frita e ovo frito. O engraçado é que nunca é muito pobre… Sempre é um dos pratos mais caros do cardápio!
Curanto – um clássico do sul do país – principalmente da minha querida ilha de Chiloé! O curanteo é um cozido de mariscos, com batata e chapalele (uma massinha de farinha com batata… Que parece muito a um nhoque gigante).
Mariscal – uma combinação de mariscos com suco de limão e temperos. É servido frio ou quente, mas o frio, pra mim, combina mais.
O que não comer em Santiago?
Centolla
A “clássica” centolla no Mercado Central de Santiago sempre está na lista da maioria dos turistas – endinheirados- que vão à capital chilena. E eu não recomendo…
Não recomendo, não porque não gosto (porque na verdade eu gosto pra caramba de tudo do mar e a centolla é bem boa! Por sinal, chupe de centolla é um dos meus pratos favoritos por aqui…) , mas porque é um abuso o que fazem no mercado. O preço é fora do normal (você não paga menos de 300 reais no mega caranguejo) e a preparação nem é aqueeeeela coisa.
Pra centolla, recomendo uma visitinha pros lados de Chiloé e/ou Patagônia. Vai sair mais barato (bem mais barato) e vai ser mais gostoso. Garanto.
A nossa esfomeante lista da Blogagem Coletiva
Sergio Ricardo
27 de abril de 2018 at 13:09Olá exelente blog sobre o Chile, a minha dúvida é o seguinte é não encontro resposta em nenhum lugar do Google por incrível q pareça .. kkk a Centolla inteira é servida quente ou fria???? Pq fria realme te não tem condições
Camila Lisboa
21 de maio de 2018 at 15:56haahhahahaha… é geralmente quente 😉
Karol Cardoso
15 de março de 2018 at 10:35Amei as dicas, estarei viajando pro Chile mês que vem, e com certeza vou nos lugares que você indicou, já que sou apaixonada por comida de rua!!
Camila Lisboa
2 de abril de 2018 at 15:48Legal 🙂 Prova tudo e não esquece do completo 🙂
Débora Resende
20 de fevereiro de 2017 at 14:31Quanta coisa diferente! Fiquei com água na boca, doida pra experimentar vários pratos! Sou apaixonada por empanadas, mas essa do Chile parece bem diferente das argentinas, rs.
Camila Lisboa
21 de fevereiro de 2017 at 18:49Muuuuuuito! Aqui a maioria é assada e na Argentina, pelo menos as que eu comi, são fritas ou de massa folhada 🙂 (são boas também, btw ahah)
Andrea
13 de novembro de 2016 at 19:45hahahahaha… to rindo até agora do ‘quanto mais duvidoso o lugar, melhor é’. Também penso assim! Sou louca por empanadas! bj.
Camila Lisboa
14 de novembro de 2016 at 12:05Verdade mais verdadeira 🙂 hahaha
Bruno Jamalaro
4 de novembro de 2016 at 18:34Faltou citar a chorrillana. Nada de alta gastronomia, muito pelo contrário, mas uma citação acho que vale 😉
Camila Lisboa
11 de novembro de 2016 at 17:06Foi gosto pessoal que não coloquei, rs… mas sim, vale a pena citar *e se olhar bem, tá na foto de capa 😉
Ana Carolina Miranda
2 de novembro de 2016 at 19:48Camila, nem parece que fui ao Chile, vou ter que voltar só para seguir suas dicas! Acredita que não comi nenhuma comida típica?
Camila Lisboa
3 de novembro de 2016 at 14:05buuuuuuuu =/ tem que voltar mesmo!
Luciana de Campos Assis
2 de novembro de 2016 at 09:33Seu post mais que me convenceu a voltar pra Santiago urgente! Não comi nem metade do que está quando fui. Parabéns pelo post Ca!
Camila Lisboa
3 de novembro de 2016 at 14:08Obrigada! 🙂
Alessandra Maróstica de Freitas
1 de novembro de 2016 at 12:10Ainda não conheço Santiago. Quando for, já vou me preparar para voltar com uns quilinhos a mais!!! Quero provar tudo! Adorei o post!
Camila Lisboa
1 de novembro de 2016 at 13:23A dieta a gente faz na volta 🙂
Gê Azevedo - Mineiros na estrada
30 de outubro de 2016 at 20:16Uma coisa que não gostei aí é o tal do abacate em tudo que é sanduba kkk.
E o lomo a lo pobre a gente até brincava que devia ser “lomo a lo rico” porque realmente eram mais caros que muitos outros itens do cardápio.
Camila Lisboa
31 de outubro de 2016 at 15:08Ahhhh é bom! E adoooooooro a palta em tudo 🙂 Já substituí oficialmente a manteiga por abacate no café da manhã!
Ana Zacchello
30 de outubro de 2016 at 17:00Gente! Quantas delícias! Preciso provar essa empanada de pino urgentemente! 😀
Camila Lisboa
31 de outubro de 2016 at 15:11É muuuuuuuuito boa!
Murilo Pagani
29 de outubro de 2016 at 17:17Fiquei morreeeendo de vontade de provar a empanada de pino!!!
Sobre o hot dog eu prefiro a nossa versão…. hahahaha
Abraço
Camila Lisboa
31 de outubro de 2016 at 17:52Eu gosto da versão paulista com purê de batata hahahha mas com abacate é bem gostosinho tb!
Edson Amorina Jr
28 de outubro de 2016 at 11:59Adoro o cachorro quente com “purê de abacate” e também fui assaltado/abusado/extoquido no mercado central, mas a tal da Mote con Huesillos não me chamou atenção não… rs
Camila Lisboa
31 de outubro de 2016 at 18:01O Mote, no calor do verão, é gostoso 🙂 E o completo é uma delícia!
Ana - voupraroma
28 de outubro de 2016 at 09:02Quando estive no Chile me acabei de comer empandas e Salmon… Hummm Mas agopra descobri mais algumas coisinhas que ainda não comi… Vou ter que voltar Camila!
Camila Lisboa
31 de outubro de 2016 at 18:06Salmão aqui no sul do Chile é uma delícia e barato 🙂
Debora
27 de outubro de 2016 at 23:06Camila,
aprendi muito com o seu post… O Chile tem muuuuuiiiiito mais do que os famosos vinhos chilenos e empanadas!! Uma culinária bem diferente da nossa!
Camila Lisboa
31 de outubro de 2016 at 18:08É diferente demais, mas é muito boa 🙂 Dá pra comer muito bem por aqui 🙂
Cynara
27 de outubro de 2016 at 18:28Dicas anotadas para quando formos a Santiago 🙂
Camila Lisboa
27 de outubro de 2016 at 20:16🙂 obrigada por comentar!
Liliane Inglez
27 de outubro de 2016 at 17:07Nada como uma viajante de carteirinha para desbravar todos os sabores de um lugar, hein?
Adorei o post! Já estive em Santiago, mas não ouvi falar da maioria dessas iguarias!
besitos!
Camila Lisboa
27 de outubro de 2016 at 20:17É, a maioria passa batido mesmo, porque são bem locais mesmo! E quem fica sabendo, fica com aquele preconceitozinho (rs). Mas é tudo bem gostoso!
Katarina Holanda
27 de outubro de 2016 at 09:18Que post interessante! Acredita que não tinha o sorvete de lúcuma onde fui? 🙁 Super me indicaram e fiquei na vontade. Eu amei a comida do Chile <3
Camila Lisboa
27 de outubro de 2016 at 09:37Como não?!?! é o melhor do muuuuuuuuuuuuundo, Katarina!
Fernanda - Blog Tá indo pra onde?
26 de outubro de 2016 at 22:08Um montão de coisas pra experimentar da próxima vez!!! Vários eu nem conhecia e olha que já fui umas 4x pra Santiago…
Camila Lisboa
26 de outubro de 2016 at 22:16Nada como uma quase chilena pra te contar dos babados 😉
Gabi Pizzato - Devaneios de Biela
26 de outubro de 2016 at 21:53A foto de entrada do post já é uma coisa! Fiquei morrendo com a empanada de pino, quero muito!
Preciso voltar ao Chile, kkk… Adorei as dicas!
Camila Lisboa
26 de outubro de 2016 at 22:17É muito boa! 🙂 recém assada… hmmm… uma delícia!
Lívia Bellotti
26 de outubro de 2016 at 21:22Gente, eu tenho que voltar em Santiago! Eu não comi nada disso e fiquei com água na boca! rsrs Parabéns pelas dicas e por mostrar a gastronomia do povo chileno!
Camila Lisboa
26 de outubro de 2016 at 22:19O pessoal fala que no Chile não tem comida boa, mas é porque não dá chance de provar essas coisas boas, bonitas e baratas!
Amanda Almeida
26 de outubro de 2016 at 18:58Ai que delícia! Que fome e que saudade que deu. Por pouco eu vinha embora sem experimentar o mote. No último dia resolvi experimentar no Cerro San Cristoban e arrependi de não ter tomado antes, amei! Não animei o cachorro quente nem essas coisas todas com abacate, detesto. Adorei a michelada, mas desde sempre minha mãe faz isso em casa, então já acostumei, gosto muito. O terremoto foi a coisa mais terrível que já experimentei na vida, haha. Detestei, muuuuito doce. Até fiquei com vontade de experimentar o de outro bar, pq anunciam tanto, não é possível que seja tão ruim assim. Mas não animei 😛
Adorei seu post, relembrei muito da minha viagem!
Camila Lisboa
26 de outubro de 2016 at 22:19É, vou te falar que o terremoto não é o meu preferido mesmo hahahah e o de La Piojera é o ‘melhor’ uhauhauhau. E michelada é uma delícia, mas com merkén é melhor ainda 🙂
Cristina e Renato
26 de outubro de 2016 at 16:26Camila, que post mega interessante!!! Somos super fãs de comida de rua. Você mostrou um tanto de pratos típicos que nós nunca tínhamos ouvido falar. Que viaje essa pãozinho frito, hein? E esse cachorro-quente mistureba? Curtimos demais 😉 Dicas anotadas para a nossa ida à Santiago! Abraços, Cristina e Renato.
Camila Lisboa
26 de outubro de 2016 at 18:25Eu sou a rainha de comer essas porcarias de rua, sorte que nunca passo mal com essas misturebas! 🙂 Mas vale a pena provar sim! Vai por mim 😉
angie
26 de outubro de 2016 at 12:46meodeosdoceo vou voltar gordaaaaaaaaaaa
Camila Lisboa
26 de outubro de 2016 at 18:25E com degustação de queijo e vinho… volta rolando pro BR!
Adriana Magalhães Alves de Melo
26 de outubro de 2016 at 12:29Cara, você é corajosa mesmo, hein?
Eu tomei a michelada e muuuuuito pisco
Agora tem umas coisas que não encaro não kkkkk
Camila Lisboa
26 de outubro de 2016 at 18:26Ahhhh… nem é coragem! É que tudo é gostoso mesmo 🙂
Renata Sucena
26 de outubro de 2016 at 12:12Hummmm, muitas delícias. Dicas anotadas para a próxima ida a Santiago. Que fome!!!
Camila Lisboa
26 de outubro de 2016 at 18:26Tô com fome mesmo depois de ler esse monte de post da BC!